Cviklové kofty

Inšpiráciou ku všetkým tipom placiek, placičiek a zeleninových koftičiek bola a stále je moja obľúbená reštaurácia - Govinda. Je to miesto, kde je obedovať pre mňa vždy zážitkom a neskutočnou inšpiráciou. Tieto kofty som preto musela zaradiť do jedálnička a aj keď nemám originálny recept, chutia takmer ma nerozoznanie od tých "govindových". Navyše sú nenáročné na prípravu aj na suroviny. Preto dúfam, že si ich zamilujete tak ako ja. ♡

Na 6-7 ks potrebujeme:

• 1 veľkú cviklu
• 1 vajíčko
• 3 lyžice mletých ovsených vločiek
• 1 kopcom lyžica hladkej špaldovej múky
• soľ
• čierne mleté korenie
• mletá rasca (určite ju nevynechajte, kofty tak nadobudnú svoju špecifickú chuť)
• kokosový olej
  
  
  

Postup:

1. Cviklu očistíme, nakrájame na väčšie kocky a dáme ju variť do osolenej vriacej vody. Asi tak po 40minútkach, keď je cvikla už mäkká, odstavíme ju zo sporáka, scedíme prebytočnú vodu a počkáme kým vychladne. 
2. Cviklu nastrúhame nahrubo do väčšej misky. Pridáme ostatné suroviny a poriadne premiešame. Mala by nám vzniknúť konzistencia, ako na placky alebo fašírky.
3. Na panvicu dáme rozohriať lyžicu kokosového oleja, na ktorom vyprážame kofty z oboch strán (približne 5minút z každej strany). 

K plackám sa najviac hodí bulgur alebo ryža a nejaký šťavnatý šalátik. Ja som si tentokrát pochutila na zelerovo-jablkovom. :)