HistaHamky Zuzzi

http://vyvazenezdravi.cz/mleko-mlecne-produkty-i-zdravi-kosti-intolerance Keď som zistila, že vrámci HIT je mak v povolených potravinách neskutočne som sa potešila. Nielenže mak milujem - šúľance,koláče, bábovky, muffiny,... Ale má množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie.  Hnevá ma, že veľa internetových či literárnych zdrojov uvádza,  že hlavným zdrojom vápnika v ľudskej potrave je mlieko a mliečne výrobky. Prečo je to tak? Veď  MAK obsahuje viac vápnika ako mlieko, a to viac ako 10násobne ! Prečo si teda mak v našich hamkách nedopriať častejšie? Vo veľa receptoch ma však odrádzalo množstvo vajíčok a šľahanie bielkov. Áno, som v tomto trochu lenivá, takže hľadala som niečo na spôsob ,,zmiešaš a máš´´ a plus ešte o čosi zdravšie! Preto som vymýšľala, vylepšila a toto je výsledok.  ♡ Potrebujeme: 1,5 hrnčeka hladkej špaldovej múky 1 hrnček pomletého maku 1 vajíčko 1 prášok do pečiva ( ja som dala s vínnym kameňom) 3/4 hrnčeka trstinového cukru ...

Falafel, cícerové guličky, je tradičný arabský pokrm. Dá sa jesť na veľa spôsobov. Arabi ich jedia v pitachlebe, v tortilla plackách, s humusom, so šalátom, či len tak s dipom. Nakoľko neobsahujú lepok, radia sa k potravinám vhodným aj pre celiatikov. A čo sa týka nás histaminikov, v zoznamoch HIT potravín je niekde cícer označený za nevhodný, inde však ako povolený. Musíte teda vyskúšať sami na sebe. N emôžeme p redsa  jesť stále monotónne a preto si treba skúsiť obzvláštniť jedálniček.  ♡ Potrebujeme: 2 hrnčeky sušeného cíceru 1-2 strúčiky cesnaku (podľa veľkosti) 1/2 cibule (alebo jednu malú) 1 až 2 lyžice kukuričnej stúhanky 1 vajíčko 1 lyžičku morskej soli petržlenovú vňať (ak nemáme čerstvú tak 1lyžičku sušenej) 1/3 lyžičky drvenej rasce mleté čierne korenie Postup: Cícer prepláchneme a na noc ho necháme namočený v čistej vode. Vodu som asi 2 krát vymenila (tesne pred tým ako som šla spať a potom skoro ráno). Cícer si pred prípravou ešte raz p...

Jačmenné krúpky- minimum kalórii, minimum cukru,  výživné, zdravé, podporujú trávenie, upravujú hodnotu glykémie v krvi, znižujú vysoký cholesterol, vhodné pri redukčných diétach. Prosto úžasná potravina, len škoda že sa na ňu v bežných jedálničkoch zabúda. Čo tak spojiť krúpky s niečím fajnovým ako je cuketka, pórik a zeler? Tak vyskúšajme...♡ Potrebujeme: ⦁ 250g jačmenných kŕup ⦁ 1ks menšiu cuketu ⦁ 1/2 póru ⦁ 1/4 zeleru ⦁ 1 lyžica kokosového oleja ⦁ kúsok masla ⦁ morská soľ, šafrán, čierne mleté korenie, korenie podľa chuti Postup:  Krúpy si prepláchneme a dáme ich variť do osolenej vody. Počas varenia sledujeme, či netreba podlievať vodou.  Kým sa nám krúpky varia, do druhého hrnca dáme lyžicu kokosového oleja a spražíme na ňom nastrúhaný zeler a nakrájaný pór na kolieska. Chvíľku popražíme a podlejeme vodou (prípadne ak máme vývarom). Pridáme soľ, čierne mleté korenie a korenie podľa chuti. Po 5 minútkach pridáme nadrobno nakrájanú cuketu ...

Bez droždia, kvásku, bezlaktózové, bez bielej múky. ♡ Potrebujeme: 250g špaldovej celozrnnej hladkej múky (môžeme použiť aj kukuričnú alebo zmiešame dva druhy) 1 lyžičku morskej soli 1 lyžičku sódy bikarbóny 4 lyžice oleja (ja používam kokosový) ½ lyžičky mletej rasce vodu rôzne semienka (sezamové, ľanové,chia...) Postup: Múku a sódu bikarbónu preosejeme do misky. Pridáme soľ,olej, rascu a prilejeme kúsok vody. Začneme miešať (najlepšie kuchynským robotom – nástavcom na hnietenie). Pridávame toľko vody, kým sa nevytvorí cesto, konzistenciou podobnou kysnutému. (Nerobíme príliš riedke, lebo sa nám nebude dobre tvarovať, ani príliš tuhé, lebo žemličky budú tzv. zbité a nebudú nadýchané). Cesto rozdelíme na 4 rovnako veľké časti a vytvarujeme žemličky. Semienka si vysypeme na tanierik a vrch žemličiek v semienkach obalíme (ak by sme ich iba posypali navrch, semienka by po upečení nedržali na žemličkách a popadali by). Žemličky ulo...